Taco Chronicles'un 2. sezonunun 6. bölümü "Taco Cabeza" adını taşıyor. Bu bölümde, Meksika'nın güneyindeki Chiapas eyaletine giderek, yerel bir lezzet olan "taco cabeza"nın izini sürüyoruz. Kuzey Meksika mutfağındaki geleneksel taco tariflerinden farklı olarak, bu bölümde tamamen başlığı kullanılan inek kafasıyla yapılan bir taco çeşidi keşfediyoruz. Meksika'nın bu bölgesinde, inek kafası etinin nasıl hazırlandığını ve bu etin taco için nasıl kullanıldığını izleyeceğiz. Taco Chronicles'un bu bölümünde, farklı bir lezzetin peşine düşerek Meksika'nın çeşitlilik dolu mutfak kültürünü keşfetmeye devam ediyoruz.